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A medida que se acerca el Labor Day, el último festivo del verano, la clave es celebrarlo con una deliciosa comida.
A continuación les compartimos una deliciosa y simple receta del reconocido Ted Allen presentador del show Chopped de The Food Network y de All-Star Academy y un gran amante de la comida. Sin embargo, para Ted Allen hay ciertos alimentos que le causan acidez. Es por eso que compartió los siguientes consejos para que puedas disfrutar de tu comida preferida durante todo el fin de semana largo:
A continuación les compartimos una deliciosa y simple receta del reconocido Ted Allen presentador del show Chopped de The Food Network y de All-Star Academy y un gran amante de la comida. Sin embargo, para Ted Allen hay ciertos alimentos que le causan acidez. Es por eso que compartió los siguientes consejos para que puedas disfrutar de tu comida preferida durante todo el fin de semana largo:
- Conoce cuáles son las comidas que te causan acidez como por ejemplo ingredientes ácidos como el tomate, la comida frita o el vino blanco. Siempre ten a la mano los productos PEPCID®, para que mantengas tu acidez controlada y ¡puedas seguir disfrutando de los sabores del verano!
- Las especias, la cebolla y el ajo siempre forman parte del menú del fin de semana de Labor Day, ya que le aportan mucho sabor a la comida. Lamentablemente también son causantes de acidez así que puedes reemplazarlos por cebollas más dulces como los chalotes, la cebolla amarilla o el ajo porro.
Tacos de Pescado Crujiente con Salsa de Serrano, Aguacate y Ensalada de Repollo
Tacos De Pescado Crujientes
Esta receta de tacos de pescado sólo te tomará 15 minutos para prepararla para que puedas continuar celebrando con tus familiares y amigos.
Ingredientes
Para la salsa:
3 pimientos serrano, horneados, pelados, sin semilla y picados
2 naranjas cortadas en rodajas
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 aguacate cortado en cubos
2 cucharadas de cilantro picado
Sal y pimienta a gusto
Para el pescado:
1 1/2 taza de harina común (dividida en dos partes)
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta roja
1 taza de cerveza
1 1/2 libras de halibut u otro tipo de pescado robusto de carne blanca como pargo o dorado, cortado en tiras de 1/2 pulgadas
Aceite vegetal para freír el pescado, aproximadamente 4 o 5 tazas
Para la ensalada de repollo:
3 tazas de mezcla de ensalada de repollo
1/4 taza de cebolletas, picadas en rodajas
1/4 taza de yogur griego natural
2 cucharadas de jugo de limón fresco
Sal y pimienta al gusto
10 tortillas de maíz o de harina, calientes
Rodajas de limón a gusto
Instrucciones
Para la salsa:
Agrega todos los ingredientes en un recipiente y revuelve bien. Deja reposar por varios minutos para que los sabores se mezclen bien mientras trabajas en todo lo demás.
Para el pescado:
Agrega aceite vegetal en un sartén con bordes altos sobre fuego mediano. En un recipiente agrega la harina, la sal y las especias y revuelve bien. Poco a poco ve agregado la cerveza hasta formar una mezcla espesa. Seca el pescado con papel absorbente y cúbrelo con la 1/2 taza de harina restante.
Sumerge unos cuantos pedacitos de pescado en la mezcla de cerveza y sacúdelos un poco para remover el exceso de la mezcla. Colócalos en el aceite caliente. Deja cocinar el pescado durante 2 a 3 minutos por cada lado hasta que esté de color marrón-dorado. Cuando estén listos, pasa los pedacitos de pescado cocidos a un plato cubierto de papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Repite el procedimiento con el resto de los trozos de pescado.
Para la ensalada de repollo:
Agrega los ingredientes en un recipiente y mézclalos bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Para armar los tacos, coloca aproximadamente 2 a 3 cucharadas de repollo en una tortilla caliente junto con 2 trocitos de pescado frito y de 1 a 2 cucharadas de salsa. Sirve junto con una rodaja de limón.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 6 a 8 minutos
Rinde: 4, 2 tacos por porción
